украинская кухня

В украинской кухне вареники соревнуются с борщом за звание самого канонического блюда. Никто не побеждает – эти двое только дополняют друг друга на столе украинцаВареники, как и галушки, «засветились» в произведениях…

Жареная, отварная или пюре – на Украине любят картошку в любом виде, но особенно в виде аппетитных хрустящих кортопляниковКортопляники напомнили о себе и стали одним из символов Украины для россиян после выхода фильма…

Холодец может вызывать разные эмоции, но представить без него украинскую кухню действительно невозможноПрадедушкой холодца был самый обычный наваристый мясной бульон, который на Украине, в России и Белоруссии варили…

На Украине крыжавки подают к столу, как только наступают холода, – в этой зимней закуске содержится много витаминов и микроэлементовКрыжавкой на Украине называют капусту, засоленную или замаринованную четвертинками. Её название…

В украинской кухне есть несколько блюд, которые давным-давно «мигрировали» в нее из Германии. Среди них — сочные и аппетитные сиченики, которые придутся по вкусу даже самым привередливым едокамСлово «сиченик» произошло…

Из-за неблагозвучного названия это древнее славянское блюдо было несправедливо забыто. А ведь дрочёна – это отличный завтрак и заслуживающая внимания альтернатива омлетуДрочёна (а также драчёна, драчена, драченка) была популярна…

Если попросить украинца назвать идеально подходящую друг другу пару, он назовет не Потапа и Настю Каменских, а борщ с чесночными пампушкамиИстория гласит, что пампушки впервые были приготовлены на Украине, но сделали это выходцы…

Детям, которым совершенно не хочется есть в жару, украинские мамы готовят ябчанку – холодный фруктовый суп с яблоками, сметаной и манной кашейЭтот суп, напоминающий скорее мусс, можно приготовить не только из яблок, но также…

Когда к украинской хозяйке приходят гости, а к чаю у нее ничего нашлось, она готовит вергуны. Эта вкусная и горячая выпечка не требует особых хлопот и может быть приготовлена из того, что уже есть в холодильникеЭто блюдо очень напоминает…

Такое блюдо, как голубцы, встречается практически во всех национальных кухнях мира, особенно в Азии и Европе. Не обошло оно и Украину: здесь голубцы со сметаной едят чуть ли не в каждом домеПо мнению историков, слово «голубцы»…