Чем можно заменить дорогое сливочное масло в выпечке: праздник без удара по семейному бюджету
Сливочное масло становится все дороже, поэтому хозяйки ищут альтернативу. Чем его заменить чтобы выпечка стала не менее вкусной
Инна Оленич Редактор рубрики Київ сегодня, 19:30
масло, фото Pxhere сегодня, 19:30 В последние время сливочное масло резко выросло в цене, поэтому хозяйки ищут альтернативу подешевле. Ведь приготовление выпечки и других блюд требует немало сливочного масла.
Сливочное масло – продукт богатый животными жирами и выполняет роль смягчителя теста, то есть делает выпечку более нежной и сочной. Если же взбить масло с сахаром и замешать с остальными ингредиентами – получиться бисквит, а если втирать – слоистая выпечка, передает портал «Мiveoli».
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться
Сливочное масло, скриншот: Youtube
Но, мало кто знает, что исполнить роль смягчителя может любой другой богатый жирами продукт. Это может быть и растительное масло (подсолнечное, оливковое, арахисовое, кокосовое), сливки, сметана, яичные желтки и даже сало. Так, как эти продукты достаточно калорийны, выпечка не станет от этого «диетической».
Если же вам нужно снизить калорийность десерта, то можно половину сливочного масла заменить фруктовым пюре. В пюре по большей части содержаться углеводы, энергетическая ценность которых в два раза меньше, чем жиров. Так что замена сделает тесто более диетическим, сохранив при этом сочность и даже дополнив вкус фруктовыми нотками.
Масло, фото Держпродспоживслужба
Популярные статьи сейчас
Катя Осадчая в "свадебном" платье влюбила в себя Юрия Горбунова еще раз: "Это было ярко"
"Будущий асталависта, бейби": в сети показали внебрачного 24-хлетнего сына Арнольда Шварценеггера
Ольга Сумская не пригласила сестру Наталью на день рождения матери: "Расставить все точки"
Вышла замуж дважды, стал отцом и победила рак: что изменилось в жизнях звезд "Великолепного века" спустя 10 лет
Показать еще
Пропорции для замены сливочного масла в выпечке:
- Растительное масло заменяет сливочное в пропорции 2 к 3 (растительного нужно меньше по объёму).
- Соевый маргарин идёт в пропорции 1 к 1.
- Можно заменить 1 порцию масло 1/4 порции йогурта и 1/2 порции маргарина или соевого масла.
- Овощное или фруктовое пюре заменяют масло в равной пропорции, но не полностью (добавлять с маслом 50 на 50).
Ранее Знай писав, яйцо за 4 грн, десяток — за 40: в Украине прогнозируют рост цен из-за закрытия птицеферм
Также Знай сообщал, в Украине втрое вырастут цены на масло, эксперты подсчитали, сколько будет стоить самый важный продукт после хлеба
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться