Вы ели молодую кукурузу неправильно: простые рецепты и правила употребления летней вкусняшки

Большинство сортов кукурузы уже через 7-10 минут кипения будут готовы Торі Путімцева Випусковий редактор вчера, 21:50

Приготовление кукурузы, кадр из видео вчера, 21:50

Молодые кочаны кукурузы вкушают, пожалуй, всем, а особенно детям. Обычно их едят сваренными и с солью.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Однако, шеф-повар Андрей Величко предложил такие варианты, от которых просто можно проглотить язык. О том, как правильно есть молодую кукурузу, Андрей Величко пишет на своей странице в соцсети Фейсбук. Он также делится правильным способом ее варки.

«Молодая кукуруза. Как надо есть. Как варить? Я расскажу, как это делаю я. Первое. Покупаю желтую, или мраморную — ту что двух цветов — белого и желтого. Покупать в листьях свежему и не подсохшему. А перед отвариванием снять эти листья, половиной выстелить дно кастрюли, в которой будете варить. Затем уложить кукурузу. Если немного не влезает – можно обрезать один край. Хорошо, когда она молодая, это не сложно сделать ножом.», — рассказывает шеф-повар. Андрей Величко

Далее кукурузу нужно накрыть второй половиной листьев, залить водой и поставить на медленный огонь. В случае если она всплывает – прижать тарелкой и накрыть крышкой. Большинство сортов кукурузы уже через 7-10 минут кипения будут готовы. Заберите из огня и держите ее в воде. Есть можно через 15-20 минут.

Популярные статьи сейчас До свадьбы ни-ни: молодым украинцам запретят выезжать за границу, и девушек это тоже касается "Это произойдет 100%": мольфар поделился пророчеством об освобождении Крыма, оккупантам пора бежать Если удачно замуж, то только за них: 6 мужских имен, которые сулят успех, богатство и процветание обладателю Даже не все опытные хозяйки знают: почему нельзя переворачивать и укутывать некоторые банки при консервации Показать еще

Как и с чем есть молодую отварную кукурузу:

С майской брынзой. Особенно если овечья. Натереть на самую мелкую терку и посыпать горячую кукурузу.

С солью. А если соль — то тонкие кристаллы из Эссекса, где добывают мальдонскую соль, то еще лучше.

Со сливочным маслом и яркой солью (смесь морской соли и бессарабских специй). Масло должно быть холодным.

Молодая кукуруза на гриле. С творожным соусом.

Кукуруза и сыр с плесенью. Например, горгонзола или любой соленый сыр с голубой плесенью.

Кукуруза с песто соусом. Или с любым другим соусом из измельченных в блендере или ступке трав, специй и масла.

С икровой солью. Насыщенный вкус сушеной икры и сладкий вкус молодой кукурузы – это именно то, что он рекомендует попробовать.

Молодая кукуруза, facebook.com/velichkoandrew

Ранее мы сообщали, как приготовить сочные овощные котлеты из баклажанов: находка для тех, кто не ест мясо.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться
Источник