Лучшая консервация для огурцов, которые перезрели: рецепт самой вкусной икры в вашей жизни

Разлейте икру в горячие стерилизованные банки, закройте крышками и храните до зимы Торі Путімцева Випусковий редактор сегодня, 14:10

Икра из огурцов, кадр из видео сегодня, 14:10

Молодые огурчики всегда активно идут в закатки, а вот с перезрелыми часто возникают вопросы. Однако не стоит долго ломать голову, приступайте к готовке закуски на зиму.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Переросшие огурцы уже более жесткие и менее хрустящие, но для закуски вполне сгодятся. Рецепт максимальной простой. Им поделилась кулинарная блогерша на своем Youtube-канале.

Закуска из огурцов, скриншот

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг;
• Лук – 300 гр;
• Морковь – 300 гр;
• Сладкий перец – 300 гр;
• Помидоры – 300 гр;
• Томатная паста — 60 гр. (1 ст. л. с горкой);
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Рафинированное подсолнечное масло – 70 мл;
• Соль – 20 гр. (1 ст. л. без горки);
• Сахар – 40 гр. (2 ст. л. без горки);
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• Уксус 9% — 15 мл (1 неполная ст. л.).

Приготовление:

Начните с очищения огурцов от кожуры и крупных семян. Затем нарежьте их мелкими кубиками. Также порежьте лук, а морковку натрите на терке;

Приготовьте огурцы, присолив их чуть-чуть и оставив, чтобы пустили сок. Затем выдавите лишнюю жидкость, отбросив их на сито на 15-20 минут;

Сладкий перец и помидор пропустите через мясорубку. Добавьте в эту смесь томатную пасту;

Поджарьте лук и морковку на растительном масле. Добавьте огурцы. Тойте на среднем огне примерно 20-25 минут;

Затем влейте томатно-перечный соус, добавьте соль и сахар. Утомляйте в течение еще 30 минут, пока икра не достигнет желаемой густоты. За 5 минут до готовности добавьте чеснок, специи, уксус и продолжайте тушить еще 5 минут;

Разлейте икру в горячие стерилизованные банки, закройте крышками и храните до зимы.

Закуска из огурцов, скриншот

Популярные статьи сейчас Тариф на электричество хотят "хитро" снизить: будет ли в Украине тепло и свет зимой Оплачивать счета и передавать показатели по-новому: коммунальщики предупредили об изменениях 11 тыс гривен каждому: благотворительная организация выплачивает денежную помощь Кошельки опустеют с сентября: какие коммунальные тарифы поднимут Показать еще

Ранее мы сообщали, что такие кабачки не надоедят никогда: рецепт запеченных овощей в сметане.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться
Источник