Лечо с кабачками и перцем — идеальный гарнир к мясу и самостоятельная закуска
Лечо из кабачков и перца
Лечо, фото: youtube вчера, 20:40
Лечо из кабачков и перца — вкусная ароматная заготовка нереальной закуски. Лечо с кабачками и перцем — очень красивое, вкусное, насыщенное! Идеально и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска. Гармоничный вкус, нежный аромат, сладость и острота — приятное воспоминание о лете.
Пропорции такие:
— Кабачки-3 кг
— Томатная паста-400 гр
— Болгарский перец — 1 кг
— Соль-2 столовые ложки с небольшим верхом
— Сахар-300 гр
— Растительное масло-200 гр
— Жгучий перец-1/4 среднего стручка-чеснок-50 гр
— Уксус 9% — 0,5 стакана (125 гр
Лечо из перца и помидоров, скриншот: YouTube
Способ приготовления:
Популярные статьи сейчас Как выглядит 73-летняя София Ротару в день рождения сегодня и 50 лет назад Юные киевляне с баллончиками показали Кличко, как наказать быдло-водителей Сын Виктора Павлика умер от рака, мама сообщила о тяжёлой утрате Украинцам выдадут на руки по 8000 гривен: кто и когда сможет получить выплату Показать еще
Сначала нужно сделать томатную основу для лечо. Порежем помидоры произвольными кусочками, отправим их в кастрюлю вариться на 15-20 минут.
Порезать помидоры
Пока варятся помидоры, займемся другими овощами. Перец освободим от семян и нарежем кусочками или полосками.
Нарезать сладкий перец
Кабачки очистим от кожицы и семян, порежем ломтиками или кубиками. У меня кабачки молодые, поэтому я нарезала их кружочками, а потом поделила еще на 2-4 части. Лук режем полукольцами. Репчатый лук придает лечо вкус и аромат, но если вы его не любите — можете не класть лук.
Порезать кабачки и лук
Проваренные помидоры измельчим погружным блендером.
Измельчить помидоры блендером
Далее нужно протереть томаты через сито, снова отправить в кастрюлю и проварить 5-10 минут на среднем огне, для загустения, снимая пенку. Отправим в помидоры нарезанный перец, лук, соль, сахар, масло и специи.
Оставим овощи вариться в томате на 15 минут, затем добавим кабачок.
Добавить кабачки
Перемешать и проварить все вместе еще 15-20 минут (попробуйте кусочки кабачка и перца, все любят разную степень готовности овощей). Тем временем нарежем мелко острый перчик, чеснок пропустим через пресс, добавим их и уксус за 5 минут до окончания варки.
Измельчить перец и чеснок
Лечо с кабачками и перцем на зиму готов! В заранее простерилизованные банки раскладываем лечо, плотно закрываем крышками и переворачиваем до остывания.Приятного аппетита!
Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное
Как сообщал Знай.ua, куриный суп с чесночными галушками- рулетиками понравится детям и взрослым, быстрый рецепт.
Знай.ua писал, что острая приправа из баклажанов подойдет к мясу и макаронам — запасайтесь летним теплом в холодную пору.