Яйца сильно подорожали, но мы справимся и без них: чем заменить в фарше и даже тесте
Что можно использовать вместо них в дрожжевом или другом тесте, в выпечке, в блинах и в фарше Торі Путімцева Випусковий редактор сегодня, 15:10
сырые яйца, фото: sovkusom сегодня, 15:10
В последние недели яйца демонстрировали неприятный рост в цене. Многим украинцам пришлось вычеркнуть их из списка покупок.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Но как же готовить любимые блюда, в которых яйца являются неотъемлемой составляющей? Можно ли заменить яйца другими продуктами и как это правильно делать. В частности, что можно использовать вместо них в дрожжевом или другом тесте, в выпечке, в блинах и в фарше.
Чем заменить яйца в тесте?
- 1 ст. л перемолотых семян льна + 3 ст. л воды, перемешать, оставить в холодильнике на 15 минут для набухания;
- 1 ст. л кукурузного крахмала + 2 ст. л воды перемешать до однородной консистенции;
- 2 ст. л картофельного крахмала;
- 2 ст.л овсяных хлопьев + 2 ст. л воды перемешать до однородной консистенции.
- майонез в количестве 3 ст.л – в его составе практически всегда уже есть яйца.
Дрожжевое тесто, кадр из видео
Чем заменить яйца в выпечке:
- 1 ч. л соды + 1 ч. л уксуса, залить уксусом соду, быстро добавить в тесто и перемешать;
- 2 ч. л разрыхлителя + 2 ч. л воды + 1 ст. л растительного масла, сухие ингредиенты добавить к сухим составляющим теста, жидкие – к жидким;
- 2 ст.л соевой или нутовой муки + 2 ст. л воды, тщательно взбить.
- 2 ст.л молока + 0.5 ст. л соды+0.5 ст. л лимонного сока. Всё перемешать до однородной консистенции и добавить в тесто.
Чем заменить яйца в блинах:
- 2 ст. л овсяных хлопьев + 2 ст. л воды, хлопья нужно замочить в воде, а затем добавить в тесто;
- 1 ч. л соды + 1 ст. л сметаны или кефира, все перемешать до однородной консистенции и добавить в тесто;
- 1 ст.л картофельного крахмала + 1 ст. л сметаны (растительного масла) + 1 ст. л воды, тщательно перемешать, добавить в тесто.
- половинку спелого банана измельчить блендером или вилкой, добавить к нему разрыхлитель (на кончике ножа) и всю эту смесь добавить в тесто.
Чем заменить яйца в фарше:
- пшеничная мука;
- картофельное пюре;
- сырой картофель, натертый на терке;
- белый хлеб, размоченный в воде или молоке;
- кукурузный или картофельный крахмал;
- соевая или нутовая мука;
- овсяные хлопья;
- круглый разваренный рис.
Мясной фарш, скриншот: Youtube
Популярные статьи сейчас Вместо подарка под елку – повестка: в Украине мобилизуют еще одну категорию украинцев Украинцам готовят новый налог: это станет настоящим "сюрпризом" Какой будет погода в Украине с 13 по 16 ноября: безжалостные атаки дождем, мокрым снегом и холодом Гороскоп на неделю 13-19 ноября для всех знаков Зодиака: яркие чувства Раков, выбор Скорпионов и тупик Рыб Показать еще
Ранее мы сообщали про очень ленивый торт со сгущенкой «Соня»: вы точно помните этот рецепт из детства.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться