Вкуснее бабушкиных пирожков: шеф-повар Юрий Ковриженко подсказал, как приготовить идеальный десерт к чаю — пахнет корицей
Идеальный рецепт тарт татена, чтобы удивить всех невероятным вкусом яблук с корицей
Богдан Фролов Редактор новин сегодня, 21:10
Тарт татен, скриншот: Youtube сегодня, 21:10
В эфире телепередачи «Твiй день» на канале 1+1 шеф-повар Юрий Ковриженко поделился рецептом идеального десерта — тарт татена.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты — 5 яблок, 180 грамм сахара, 250 грамм сливочного масла, 200 грамм муки, два яичных желтка, 5 грамм разрыхлителя для теста и корица.
Тарт татен, скриншот: Youtube
Сначала нужно высыпать сахар в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы превратить его в карамель. Пока это происходит на плите, если сливочное масло замороженное, его лучше натереть. К маслу идут два желтка, сахар (80 грамм, остальное идет на карамель). Соль добавлять не нужно.
Туда же идут мука. Песочное тесто очень не любит тепло рук. Сначала его нужно пальцами превратить в крошку, а потом формировать большой шарик. В этот момент сахар должен быть на плите и менять цвет до коричневого. Тесто следует положить в холодильник, в пленке, чтобы оно стабилизировалось.
Популярные статьи сейчас
Евгений Петросян получил жесткий "удар" от защитника своей экс-жены Елены Степаненко: "Мы долго молчали и терпели"
Мальчика заставили искупаться в ледяной проруби при -26: ребенок вырывался и плакал, но мама была неумолимой
Звезда "Беременна в 16" трагически ушла из жизни, спустя 4 месяца после гибели любимого: "Помните и молитесь…"
Певица Мята выдала правду о Тине Кароль, подрабатывала на задворках: "Твоя карьера длится меньше"
Показать еще
Тарт татен, скриншот: Youtube
К очищенным яблокам добавляется корица, карамель лучше не мешать, ибо меняется температура. Когда сахар изменил цвет, этого достаточно и можно снять с огня. Когда спадет температура, можно добавлять сливочное масло. А потом карамель можно будет залить в форму для выпекания и сверху выложить яблоки.
Тарт татен, скриншот: Youtube
Достаем из холодильника тесто, его нужно раскатать, по диаметру формы. Потом застелить тесто над яблоками в форме и отправить в духовку — 170-180 градусов, где-то на 35-40 минут.
Как сообщал «Знай.uа», соленый «Наполеон» с курицей: Руслана Писанка открыла свои секреты приготовления праздничной закуски
Знай.uа писал, мандариновый мармелад в домашних условиях: быстрый рецепт, который продлит праздничное настроение
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться