Никакого майонеза, колбасы и яиц: топ-5 ошибок при готовке салата Оливье, и почему здесь тазик не поможет
Ничего сложного. Нужно знать, что приготовить нежный и вкусный оливье очень просто, если, разумеется, не допускать досадных ошибок
Андрей Волков Редактор новин сегодня, 18:45
Оливье, фото: YouTube сегодня, 18:45
Пришло время поговорить про главное украшение новогоднего стола — про салатик «Оливье». Этот салат готовят почти во всех семьях, и иногда да в таких размерах, что в тазик для стирки не помещается. Конечно, это все делается для удовольствия на несколько дней.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться
Пришло время разобраться оглавных ошибках, которые допускают на кухне «домашние поварята».
Оливье, фото: YouTube
Ошибка 1 — заправить одним майонезом
Конечно, это удобно и просто – взять и выдавить майонез из пакетика. Но тогда заправка получится чересчур тяжелой и сытной. Не ленитесь, добавьте к майонезу, например, нежирную сметану. Или густые сливки.
Популярные статьи сейчас
Григорий Лепс разводится спустя 20 лет крепкого многодетного брака: жена намекнула на причину
1500 гривен за гектар: украинцам вводят налог на огороды, во сколько теперь обойдутся свои помидорки и картошечка
Мадонна показала Алле Пугачевой, как нужно делать пластику: "Ани Лорак не повезло"
25 инъекций — только начало: девушка, напичканная силиконом, имеет самые большие губы в мире
Показать еще
Обязательно заправляйте салат непосредственно перед подачей, ведь через несколько часов в заправленном оливье появляется ненужная влага. Уберите смешанные ингредиенты в контейнер, в другой контейнер положите заправку, а на следующий день просто заправьте салат.
Ошибка 2 — добавить в оливье колбасу
Выбор главного ингредиента за вами. Это может быть отварное хорошее мясо (говядина или курица), крабы, варёный язык и даже запеченое мясо.
Оливье, фото: YouTube
Ошибка 3 — добавить побольше картошки
В кулинарии существует масса восхитительных картофельных салатов, но современный оливье к их числу не относится. Если картофеля положить слишком много, то консистенция салата получится крахмалистой и вязкой. Остальные ингредиенты не будут заметны. К тому же, картофель впитывает заправку, приходится добавлять много майонеза, и тогда уже об элегантном вкусе не может быть и речи.
Ошибка 4 — использовать консервированный зеленый горошек
Вкус консервированного горошка приторно-сладкий, проваренный, с консистенцией близкой к картошке. Лучше купите пакет замороженного зеленого горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. В свежем горошке нет навязчивой сладости, он задорно похрустывает как малосольный огурец.
Ошибка 5 — добавить одно яйцо
Сварите побольше яиц, на 12 порций возьмите как минимум три. Яиц в оливье никогда не бывает мало. Тогда у вас обязательно получится восхитительный свежий и полезный оливье, который может стать семейным рецептом.
Ранее сообщали, Юлия Санина из The Hardkiss отдаст частичку себя после того, как стала японкой: «Представьте…».
Как сообщал Знай.ua, не отличить от кабачковой: бабушкин рецепт икры — загадки из моркови от Алли Ковальчук.
Знай.ua писал, и в подарок, и на стол: рецепт новогоднего песочного печенья от Литвиновой, 15 минут и готово.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться